Dieser einfache Pudding ist ein echtes Nährstoffpaket. Chiasamen sind dafür bekannt, Flüssigkeit aufzusaugen und stark aufzuquellen, wodurch eine gelartige, angenehm cremige Konsistenz entsteht. Sie sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren.
ZUTATEN
3 EL Chiasamen (schwarz oder weiß)
1 Tasse Milch nach Wahl (Mandel-, Kokos-, Hafer- oder Kuhmilch)
½ TL Vanilleextrakt
1–2 TL Süßungsmittel (Honig, Ahornsirup oder Alternative, optional)
Toppings: frische Beeren, gehobelte Mandeln oder Zimt (optional)
ZUBEREITUNG
1. Zutaten mischen
Chiasamen, Milch, Vanilleextrakt und Süßungsmittel in ein Glas oder eine kleine Schüssel geben.
2. Gut verrühren
Alles gründlich umrühren oder verquirlen, damit keine Klümpchen entstehen und nichts am Boden klebt.
3. Erste Ruhephase
Die Mischung 5–10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
4. Nochmals umrühren
Erneut gut durchrühren, um Klumpen zu vermeiden – das sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz.
5. Kühlen
Abdecken und mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen. Die Samen quellen auf und werden puddingartig.
6. Servieren
Vor dem Essen nochmals umrühren und mit Toppings nach Wahl genießen.
FRAGEN & ANTWORTEN
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