Zutaten:
3 gekochte Rote Bete (vakuumverpackt oder frisch)
200 g Fetakäse (oder veganer Feta)
1 rote Zwiebel
Frische Petersilie oder Rucola
2 EL Olivenöl (nativ extra)
1 EL Apfelessig oder Balsamico
Salz & Pfeffer nach Geschmack
1 Handvoll Walnüsse (optional, geröstet)
Rote Bete in Scheiben oder Würfel schneiden.
Zubereitung
Feta in kleine Stücke zerbröckeln.
Rote Zwiebel fein hacken oder in Ringe schneiden.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
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